El mercado municipal de Burjassot se alza sobre unos terrenos de monte cedidos al municipio en 1736 por el presbítero Baltasar Mallent, terrenos que tenía en propiedad en la entonces denominada calle Abadía. En 1890 el municipio encargo al arquitecto Joaquín María Arnau la construcción del actual mercado o más propiamente una cubierta que permitiera la protección de los puestos de mercado que hasta el momento se encontraban al aire libre y expuestos por tanto a las inclemencias del tiempo. Construido en madera y hierro, adopta las formas arquitectónicas de las construcciones en hierro del siglo XIX.